Hummus เมนูฮิต ลดความอ้วน

หลายคนยังสงสัยว่า Hummus คืออะไร ซึ่งเจ้า Hummus ฮัมมูส หรือ ฮัมมัส เจ้านี่ก็คือของว่างแสนอร่อยที่กำลังฮิตกันมากในตอนนี้ หากใครไม่รู้จักถือว่าเชยมาก โดย Hummus นี้ถือเป็นเมนูยอดฮิตมาได้ซักพักแล้ว และถือว่าเป็นเมนูที่ดัดแปลงได้อย่างหลากหลาย

มีไอเดียดีๆ เกี่ยวกับ Dip Hummus ชนิดหนึ่งที่แก้หิวอย่างได้ผล มีติดตู้เย็นไว้รับรอง อร่อยเหาะแน่นอน ที่สำคัญเจ้านี้ถือเป็น Hummus เมนูลดความอ้วนได้ดีทีเดียว

Hummus คืออะไร

จริงๆ แล้วเจ้า Hummus ฮัมมูส หรือ ฮัมมัส นี้ก็เป็น Dip ชนิดหนึ่ง หรือพูดกันง่ายๆ เลยก็คือเครื่องจิ้มชนิดหนึ่ง ที่มีที่มาจากประเทศอินเดีย แต่ก็มีไม่น้อยที่มาจากทางตะวันตก ทางบ้านเราก็คล้ายๆ น้ำพริกที่กินกับปลาทูและข้าวสวยไข่เจียวร้อนๆ นั่นแหละ โดย Hummus ที่ฮิตๆ กันก็มาจากส่วนผสมหลัก ซึ่งก็คือ ถั่ว chickpeas และ งาบด ที่เรียกว่า Tahini ทานกับ pita bread ร้อนๆ หรือกับแครอท เซเลอรี่ แตงกวา

บางประเทศอย่างเลบานอน ก็มาจากเครื่องจิ้มทั่วไปที่นำถั่วต่างๆ มาต้ม ใส่งาขาวคั่วบด ใส่น้ำมันงา หรือน้ำมันมะกอก เหยาะด้วยน้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูให้มีรสเปรี้ยวนิดๆ กระเทียม พริกไทยป่น เกลือ แล้วผสมให้เข้ากันด้วยการนำมาปั่นให้ละเอียด จะได้ Hummus น่ากิน

ลองทำดู ร้านอาหารดังๆ ก็ใช้เมนูพวกนี้เป็นออร์เดิร์ฟหรูทีเดียว ถ้าจะทำเอง ก็ง่ายๆ แค่เอาขนมปังโฮลวีทมาทา hummus แล้วเอาผักสดสไลด์บางๆ มาวางทับ โรยด้วยถั่วกับลูกเกด แล้วซ้อนด้วยขนมปังอีกที ทำเป็นแซนวิสแสนอร่อยม ทานแล้วสดชื่น เหมาะกับอากาศร้อนมากๆ แถมยังสามารถทำเองที่บ้านได้ไม่ยากเลย

Hummus เมนูฮิตนี้ถือเป็นอาหารลดความอ้วนได้ผล